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荔枝奶粉怎样加工洋番芋

发布时间:2020-01-02 15:26:41

荔枝奶粉怎样加工?

此成品是荔枝固体饮料,应是名副其实,不是靠加喷鼻精、色素而成的。加工手艺以下:

1.质料处置惩罚:可将成熟或充实成熟的新颖荔枝去皮去核。

2.护色处置惩罚:去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内举行护色。

3.打浆:把果肉从柠檬酸液中掏出,不消冲刷,用打浆机把果肉打成细浆状。

4.过滤取汁:用离心计心情或滤布把汁与渣分散,取汁液。

5.稀释果汁:用真空稀释法或常压稀释使果汁蒸收回年夜部门水份,获得的果汁浓浆应占产物量12―20%,固形物靠近60%阁下便可。

6.甜味料处置惩罚:所用之白糖是固体饮料重要质料,经由烘干磨成糖粉,用量为70―75%,柠檬酸用量0.8―1%,并需拌入3―5%脱脂奶粉。

7.质料混淆:把添加剂与稀释果汁混淆,并参加5―8%麦糊精,其感化可下降甜度又能加快枯燥速率。

8.造粒:经由过程摇晃式造粒机构成必定外形如圆形、长方形等的颗粒。

9.枯燥:热风加热枯燥,枯燥温度50―70摄氏度,时光1―2小时内,掌握其含水量2%。产物生存性决议其含水量,其含水量越低,质量就越稳固。

10.包装:一样平常以小袋,每包10―20克一小袋密封包装,应在绝对湿度10―20%、温度15―20摄氏度室内举行包装,产物储存也应在低湿高温前提下。

产物有荔枝及奶喷鼻风味,甜中带酸,喷鼻甜适口,用开水冲饮,与龙眼固体饮料一样,也是一种保健型固体饮料。

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