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中消协消费警示：糖精毒害 不可低估

中消协消费警示：糖精毒害 不可低估

近几年来，调查显示，糖精在食品中的应用有超范围、超量的现象。一

些厂商在饮料、果脯甚至专供儿童消费的果冻等食品中，普遍使用糖精来代

替蔗糖，但在食品标签上却不作任何明示，或冠以“蛋白糖”、“甜宝”等美

名掩盖使用糖精的事实，严重侵犯了消费者的知情权。

糖精，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精，实际是易

溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450

—550倍，十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。

制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。

1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导

致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精

时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致

实验动物癌症的糖精”的警示。

由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严

格控制使用，其控制尺度一般为不超过消费食糖总量的5％，且主要用于牙

膏等工业用途。按照这一尺度，以我国为例，目前全国年消费食糖量为800

万吨，那么使用糖精量（未计算其它化学合成甜味剂）应不超过890吨（糖

精甜度按蔗糖甜度的450倍计算）。但是，1998年国内实际内销的糖精量为

1．32万吨，与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍。更

有专家发出警告，至1999年下半年，全国糖业市场上糖精的份额已高达市

场总份额的探索塑料造粒机技术的新型发展道路势在必行55％—60％，严重挤占了蔗糖的份额。

由于两公斤多糖精的甜度可以顶替1000公斤的糖，按目前市场价格，

相曾单月开车来回临沂27次当于60—70元的糖精，可以顶替3000元左右的糖。于是，一些企业为了

追逐利润，在生产饮料和加工食品过程中，超量、超范围使用糖精，但在食

品和饮料标签上却不注明含有糖精及其真实含量。

现已发现数起消费龙津蕨属者在短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成

急性大出血的恶性事件。一位49岁的中年男子，平时对甜味食品就有特殊

偏好，接触了糖精后，觉得既便宜又好吃，遂用西红柿蘸糖精水作为美味小

吃，每天食用2—3次，连吃3天，共摄入糖精钠1．5克。此后的两周内，

该男子身上出现越来越严重的皮下出血，且出现口腔出血、便血等恶化症1945年美国人 inerm.A.(迈因纳)在对疲劳损伤积累问题进行了大量实验研究的基础上,将Pa1 moren].V.(帕姆格伦)1924年提出的性积累损伤理论公式化,构成了著名的 Palmgren- Miner线性积累损伤法则(简称Miner法则)状，

送到医院抢救，发现他的血小板降至1．4万个单位左右（正常值应在10万

以上）。另一家的孩子服用糖精的遭遇更惨痛。这个家中有14岁、11岁的兄

妹俩，因不懂得糖精与糖的区别，以为糖精就是从糖中提炼出来的，且价格

便宜，便以口服糖精片为消遣的零食，在短柽柳科时期内两人口服糖精片80余片

（约合纯糖精钠两克），不久兄妹两人均急性中毒，口吐白沫，不省人事。

经医院抢救发现，中毒者脑、心、肺、肾脏等都严重受损，左心衰竭，严重

肺水肿，不能排尿，医院确诊为短时期内摄入大量糖精所引起。

除了极端事例外，在毛脉槭我国广大的中小城镇和农村市场上，糖精的使用也

达到了泛滥的地步。据中国消费者协会日前对国内近百种不同档次、类型的

饮料的调查表明，就全国范围而言，大约有61．2％的饮料中含有各类甜味

剂，其中含糖精的饮料达55．1％；有24．47％的饮料在生产中使用了糖精

但却未在标签中标明；特别是在中小城镇和农村市场上，含有糖精的饮料高

达90．91％，糖精泛滥程度令人触目惊心。

目前，在中小学生的零食中，糖精问题也不容忽视。如汽水、雪糕、话

梅等。这些价琼豆值不高的小食品和饮品，很容易吸引中小学生购买。但这些既

无生产标准又根本没有标识和出处的产品，基本上都含有糖精，长期食用，

对青少年的身体发育会产生负面影响。

为此，中国消费者协会郑重发出警示：提请有关部门研究制订更为严格

的糖精使用规定，并进一步加强对食品标签的管理；呼吁广大食品生产厂家，

在国家允许使用糖精的产品中明确注明含有糖精，以便让消费者知情；提醒

广大消费者树立良好的消费观念，多食用天然糖，尽量选择不含糖精的食品。

《市场报》

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